tag:blogger.com,1999:blog-42810800650819329662024-02-06T19:05:48.445-08:00การเลือกซื้ออาหารสด_blogger_nongfhanongfhahttp://www.blogger.com/profile/16115190500254309173noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-4281080065081932966.post-79394506918111817902012-01-31T23:01:00.000-08:002012-01-31T23:01:12.447-08:00การเลือกซื้ออาหารสด ที่น่ารับประทาน<strong><span style="color: red;"> อาหาร</span></strong> <span class="style5">หมายถึงอาหารสด อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง อาหารปรุงสำเร็จ เครื่องดื่ม น้ำดื่ม น้ำแข็ง นมและผลิตภัณฑ์นม สารปรุงแต่งอาหาร ซึ่งมีหลักการในการเลือกซื้ออาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยคำนึงถึง หลัก 3 ป. คือ ปลอดภัย ประโยชน์ ประหยัด </span><br />
<div align="justify" class="style2"><span class="style5"><strong> <span style="color: red;">ปลอดภัย</span></strong> <span class="style5">คือ ต้องเลือกซื้ออาหารที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ผลิตจากแหล่งที่เชื่อถือได้ โดยมีลักษณะ สีสัน กลิ่น รสชาติ ตามธรรมชาติ ในกรณีที่เป็นอาหารที่มีการควบคุมตามกฎหมาย จะต้องมีเครื่องหมาย/สัญลักษณ์แสดงให้เห็น เช่น </span><span class="style5">เ</span><span class="style5">ครื่องหมาย อย. เครื่องหมาย มอก. ที่สำคัญคือ จะต้องเลือกซื้ออาหารที่ใหม่ สดโดยดูจากวันที่ผลิต หรือ วันหมดอายุบนฉลากบรรจุอาหารเป็นสำคัญ</span></span></div><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8Y7CHtnRQkk4TsumtXeys78TjmciVaaWZfrzrfFBD5QvKZO0QeM5Zu9r1eQy51i8GXZL1ODjBJY-cgGGv7H7CDVpJWLYjsvUuHsdpuvdQmJoWqtFFbyiByC010zWv65TE-BSDNTdLNU/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8Y7CHtnRQkk4TsumtXeys78TjmciVaaWZfrzrfFBD5QvKZO0QeM5Zu9r1eQy51i8GXZL1ODjBJY-cgGGv7H7CDVpJWLYjsvUuHsdpuvdQmJoWqtFFbyiByC010zWv65TE-BSDNTdLNU/s200/6.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<div align="left" class="style6"><span class="style8"><span style="color: red;"><strong> ประโยชน</strong>์</span></span> คือ ต้องเลือกซื้ออาหารที่มีคุณค่า คุณประโยชน์ทางโภชนาการ การเลือกซื้ออาหารบริโภคต้องคำนึงถึงคุณค่าอาหารให้ครบถ้วน เหมาะสมกับความต้องการ </div><div align="left" class="style6"><span class="style8"><strong><span style="color: red;"> ประหยัด</span></strong></span> คือ ต้องเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาลที่ผลิตในท้องถิ่น เพื่อจะได้อาหารที่มีคุณภาพดี ราคาถูก หาซื้อได้สะดวก </div><div align="left" class="style6"> </div><div align="left" class="style6"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZBwFMWUUvU7oqiEj5XVytWKK5X4EKOD6HLBNkeAOSdo-cQghzStAIUVxULDCaGDBYYWib3HaF2ljsBsoue066FgBPqLQ3ksVLncy8nPZ8AV_DDV241ezVJBZsFzb2ggqzgQNAP_NbhI/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXZBwFMWUUvU7oqiEj5XVytWKK5X4EKOD6HLBNkeAOSdo-cQghzStAIUVxULDCaGDBYYWib3HaF2ljsBsoue066FgBPqLQ3ksVLncy8nPZ8AV_DDV241ezVJBZsFzb2ggqzgQNAP_NbhI/s640/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1+1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="style9"> หลักการเลือกซื้ออาหารสด </div><div align="center" class="style6"> <strong> <span class="style8"><span style="color: red;">1. การเลือกซื้อผัก </span></span></strong></div><div align="left" class="style6"> <span class="style10"><strong><span style="color: #0000cc;"> การเลือกซื้อผักสดบางชนิด</span></strong></span> </div><div align="left" class="style6"> - เผือก มัน เลือกหัวที่มีน้ำหนักมาก เนื้อแน่น ผิวเรียบ ไม่มีตำหนิ </div><div align="left" class="style6"> - หัวไชเท้า เลือกหัวที่ไม่งอ ขนาดกลางยังอ่อนๆ มีผิวเรียบ </div><div align="left" class="style6"> - กะหล่ำปลี เลือกหัวแน่นๆ จะมีน้ำหนักมาก </div><div align="left" class="style6"> - ผักที่เป็นฝัก เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา เลือกฝักอ่อนๆ สีเขียว เนื้อแน่นไม่ฝ่อ ฝักแก่จะมีสีขาวนวล </div><div align="left" class="style6"> - ผักที่เป็นใบ เช่น ผักคะน้า ผักกาดหอม ฯลฯ เลือกต้นที่มีสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำ ต้นใหญ่ ใบติดโคนแน่น </div><div align="left" class="style6"> - มะเขือเปราะ มะเขือยาว เลือกขั้วติดแน่น สีสด น้ำหนักมาก ไม่เหี่ยว </div><div align="left" class="style6"> - แตงร้าน เลือกลูกที่มีน้ำหนักมาก ลูกยาว สีเขียวอ่อน ไม่มีรอยช้ำ ผิวนวล </div><div align="left" class="style6"> - แตงกวา แตงกวาผิวเขียว ดีกว่าผิวขาวนวล ผิวเขียวเนื้อหนาเมล็ดเล็ก เนื้อจะกรอบ กว่าผิวขาวนวล ซึ่งมีเนื้อน้อยและเหนียว </div><div align="left" class="style6"> - มะนาว เลือกที่มีเปลือกบาง ผิวเรียบไม่เหี่ยว </div><div align="left" class="style6"> - ฟักทอง เลือกลูกที่มีน้ำหนักมาก ผิวเปลือกขรุขระ เนื้อจะแน่น </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div align="left" class="style6" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGgTtw3wYKYZUpXd_OP76jSZv98Rx8fCrE9ZrcY2AO0lHYYtfBgus_L-wl6gGMItnxzNhjp4uzFrQ-L3nETSknK9wsEaBB4B1ThdMIFVTUAbPLjZXsk8hHDwtARFQONNVZL-OSoMJESE/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGgTtw3wYKYZUpXd_OP76jSZv98Rx8fCrE9ZrcY2AO0lHYYtfBgus_L-wl6gGMItnxzNhjp4uzFrQ-L3nETSknK9wsEaBB4B1ThdMIFVTUAbPLjZXsk8hHDwtARFQONNVZL-OSoMJESE/s200/3.jpg" width="200" /></a></div><div align="left" class="style6" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div align="left" class="style6" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span class="style8"><strong><span style="color: red;"> 2. การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ (เนื้อ/หมู)</span></strong></span></div><div align="center" class="style6"><span class="style8"></span></div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อเนื้อหมู ควรเลือกเนื้อหมูที่มีสีชมพู มันสีขาว หนังเกลี้ยง และขาว ถ้าเป็นหมูแช่เย็นค้างคืนเนื้อจะมีสีซีด สำหรับหมูสามชั้น ควรเลือกที่มีมันบาง มีเนื้อหลายชั้น หนังขาว ไม่มีพังผืด ระหว่างชั้นหนังหมูสะอาด เนื้อหมูสามารถนำมาปรุงอาหารหลายชนิด แต่ต้องเลือกเนื้อหมูให้เหมาะสมกับอาหารชนิดนั้นๆ ด้วย เช่น การทำแกงจืดชนิดต่างๆ ควรใช้หมูสามชั้นมาสับให้ละเอียดใช้ใส่แกงจืด หมูสับจะมีความนุ่ม รสชาติดี หรือถ้าจะทำหมูแดง ควรใช้เนื้อหมูสันใน เพราะจะมีความนุ่มมากกว่าการใช้เนื้อส่วนอื่นๆ </div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อเนื้อวัว ควรเลือกเนื้อที่มีสีแดง มันมีสีเหลือง ถ้าเนื้อไม่สดจะมีสีเขียวคล้ำๆ แต่ถ้าเป็นเนื้อควายจะต่างจากเนื้อวัว โดยสังเกตดูจากมันของเนื้อควายจะมีสีขาวและเนื้อหยาบมากกว่า การเลือกซื้อเนื้อวัวก็ต้องเลือกให้เหมาะสมกับอาหารชนิดนั้นๆ ด้วย เช่น ถ้าเป็นการผัด ควรต้องเลือกเนื้อสะโพก เพราะมีความนุ่มปานกลาง </div><div align="left" class="style6" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATJoVqQlQPtWDExTjVyh4Kf_kKw4pF07nCyXB_5kYrI0ZPYIU4NJE38yiF_5v2aJqvxQifoswVvjogEw2AO41Rp57Sw9HB-Q35SaQIMsOQ0YRZfdpg35jhBIZZl7MYupb0o5sqZRqcOw/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1++%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATJoVqQlQPtWDExTjVyh4Kf_kKw4pF07nCyXB_5kYrI0ZPYIU4NJE38yiF_5v2aJqvxQifoswVvjogEw2AO41Rp57Sw9HB-Q35SaQIMsOQ0YRZfdpg35jhBIZZl7MYupb0o5sqZRqcOw/s400/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1++%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><span style="color: red;"> 3. การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ (เป็ด/ไก่)</span></strong></div><div align="center" class="style6"><br />
</div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อเนื้อไก่ นอกจากจะดูความสดแล้ว ต้องดูว่าเป็นไก่แก่หรือไก่อ่อน เพราะจะเหมาะกับการปรุงอาหารแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน ถ้าเป็นไก่ทั้งตัวก็จะมีข้อสังเกตคือ </div><div align="left" class="style6"> - ไก่แก่ ปลายเล็บมน หนังใต้อุ้งเท้าจะหนาแข็ง เดือยจะยาว </div><div align="left" class="style6"> - ไก่อ่อน เล็บจะแหลม หนังใต้อุ้งเท้าจะบาง เดือยจะสั้น ถ้าเป็นสาวจะไม่เห็นเดือยไก่ที่สมบูรณ์ เนื้ออกจะหนาและนุ่ม </div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อเนื้อเป็ด ควรเลือกซื้อเป็ดที่อ้วน และให้สังเกตดูว่าเป็ดแก่หรือเป็ดอ่อน สังเกตจากปากและตีนเป็ด ถ้าปากและตีนเป็นสีเหลือง แสดงว่าเป็นเป็ดอ่อน ถ้าเป็นเป็ดแต่ตีนจะมีสีดำ เนื้อจะเหนียวและมีกลิ่นสาบมาก </div><div align="left" class="style6"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivGoto-ZWI8J6IzC2TYgv-jnpQ3pciaEv_X54ltu9UaMroliiYrb6mSrjkXf0ko49z3RD3x4nM1Of8A7fr7HniV6RG80VZNAcM5BpsYeEMNcfX9KCYe8vKZ4gCZbSmwJWfyR0_BBlJhP0/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1+++%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%94++%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="118" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivGoto-ZWI8J6IzC2TYgv-jnpQ3pciaEv_X54ltu9UaMroliiYrb6mSrjkXf0ko49z3RD3x4nM1Of8A7fr7HniV6RG80VZNAcM5BpsYeEMNcfX9KCYe8vKZ4gCZbSmwJWfyR0_BBlJhP0/s400/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1+++%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%94++%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="style11"><strong><span style="color: red;">4. การเลือกซื้ออาหารสด ปลา/กุ้ง/หอย/ปู/ปลาหมึก </span></strong></span></div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อปลา ควรจะเลือกปลาที่ตาใส เกล็ดและหนังไม่ขุ่น เนื้อแน่น เมื่อกดดูไม่บุ๋มตามรอยนิ้วมือ เนื้อไม่แข็งทื่อ ไม่มีกลิ่นเหม็น มีกลิ่นตามลักษณะของปลาแต่ละชนิด เหงือกมีสีสด </div><div align="left" class="style6">การเลือกซื้อกุ้ง ควรซื้อกุ้งที่มีหัวติดแน่งกับตัวไม่หลุดง่ายเนื้อแข็ง ตาใส เปลือกใส ตัวโต </div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อปู การเลือกซื้อปู โดยเฉพาะปูที่ยังไม่ตาย โดยเฉพาะปูทะเลดูน้ำหนักตัว และความแน่น โดยการกดดูตรงส่วนอก ถ้าเนื้อแน่นกดไม่บุ๋ม แสดงว่าเป็นปูใหม่ </div><div align="left" class="style6"> การเลือกซื้อหอย ควรเลือกซื้อหอยที่หุบปากแน่น เมื่อวางไว้จะดำ และหุบอย่างรวดเร็วเมื่อเอามือไปแตะไม่มีกลิ่นเหม็น สำหรับหอยที่แกะเปลือกแล้ว ต้องมีสีสด น้ำที่แช่ไม่มีเมือกและกลิ่นเหม็น </div><div align="left" class="style6"> </div><div align="left" class="style6"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4urxI6efKws9qxJs6Tm1K8l5AEI9E-39vrH4z7cHaxueJnKLGn82HzVH18KVxxp7l-ARFgiWtgCaof1y9ZqtL3CKgi8ZpexrtB2SS8_2wj4TFu8lvg3os8xn0TYOHL6-xw3I8owGiDo/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1+++%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2++%E0%B8%9B%E0%B8%B9+++%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4urxI6efKws9qxJs6Tm1K8l5AEI9E-39vrH4z7cHaxueJnKLGn82HzVH18KVxxp7l-ARFgiWtgCaof1y9ZqtL3CKgi8ZpexrtB2SS8_2wj4TFu8lvg3os8xn0TYOHL6-xw3I8owGiDo/s400/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1+++%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2++%E0%B8%9B%E0%B8%B9+++%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="style12"><strong><span style="color: red;">5. การเลือกซื้อผลไม้ </span></strong></span></div><div align="left" class="style6">การเลือกซื้อผลไม้บางชนิด </div><div align="left" class="style6"> - ส้มเขียวหวาน เลือกที่มีเปลือกบาง มีสีเขียวเหลือง น้ำหนักพอสมควร เช่น 1 กิโลกรัม มีส้มอยู่ 7 ลูก </div><div align="left" class="style6"> - สับปะรด เลือกตาใหญ่ เปลือกสีเขียวอมเหลือง </div><div align="left" class="style6"> - มังคุด เลือกขนาดเล็ก ผิวเรียบ </div><div align="left" class="style6"> - ลางสาด เลือกผลยาวรี ผิวสีเหลืองนวล จับดูเนื้อนุ่ม ใกล้ขั้วมีสีเหลืองออกน้ำตาล </div><div align="left" class="style6"> - เงาะ เลือกเงาะสดไม่เหี่ยว </div><div align="left" class="style6"> - ชมพู่ ผิวเรียบไม่มีแมลงกัดกิน ลูกใหญ่ </div><div align="left" class="style6"> - องุ่น เลือกที่เป็นพวง ลูกใหญ่ </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIpO7p61CrAhGXdmvUotkG7veYv13s6cbYP-3_XzDu7yugC0zl9imRCjKdZ-Bwk1hc792dPpO_SS40aBn4HfKux3gzMlTwxW2KQU3F4B1x_juu2gCJ1zKNcmy_nTULp4Lw04HczZpEeUE/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="107" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIpO7p61CrAhGXdmvUotkG7veYv13s6cbYP-3_XzDu7yugC0zl9imRCjKdZ-Bwk1hc792dPpO_SS40aBn4HfKux3gzMlTwxW2KQU3F4B1x_juu2gCJ1zKNcmy_nTULp4Lw04HczZpEeUE/s400/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://arts.kmutt.ac.th/ssc210/Group%20Project/ASSC210/2.48kraivad%20nok/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD.html">http://arts.kmutt.ac.th/ssc210/Group%20Project/ASSC210/2.48kraivad%20nok/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD.html</a></div>nongfhahttp://www.blogger.com/profile/16115190500254309173noreply@blogger.com0